Agnolotti

Gli agnolotti sono una specialità di pasta ripiena tradizionale del Piemonte. La forma tradizionale è quadrata, con il ripieno racchiuso da due sfoglie di pasta all’uovo. La caratteristica principale dell’agnolotto piemontese rispetto alle altre specialità di pasta ripiena del resto d’Italia è l’utilizzo di carne arrosto per il ripieno.

Gli agnolotti sono una specialità di pasta ripiena tradizionale del Piemonte, e in particolare, della zona del Monferrato, nelle province di Alessandria e Asti, ma diffusa in tutta la regione. Esistono varianti degli agnolotti, tra cui gli agnolotti pavesi, che si differenziano per il ripieno a base di stufato. La forma tradizionale è quadrata, con il ripieno racchiuso da due sfoglie di pasta all’uovo. La caratteristica principale dell’agnolotto piemontese rispetto alle altre specialità di pasta ripiena del resto d’Italia è l’utilizzo di carne arrosto per il ripieno. Pur potendo essere cucinati in diversi modi, sono quattro le ricette tradizionali: con sugo di carne arrosto, con burro, salvia e Grana Padano o Parmigiano Reggiano, con ragù di carne alla piemontese, in brodo di carne.

COTTURA: 5 minuti

PASTA FRESCA ALL’UOVO RIPIENA

SFOGLIA 60%: semola di GRANO duro, UOVA fresche 35% (21% sul totale). RIPIENO 40%: carne di manzo, carne di maiale, petto di pollo, Mortadella (Carne di suino italiano (75%), trippino di suino, sale marino, PISTACCHIO (0,7%), zucchero, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, caglio) passata di pomodoro, SEDANO carote, cipolla, sale pepe e noce moscata. Può contenere tracce di: soia, senape, frutta a guscio.

Il prodotto è lavorato e spedito fresco, conservare tra 2° e 4°C in frigorifero. Durante il trasporto è certificata la temperatura idonea. Da consumarsi preferibilmente entro 5 giorni dalla data di produzione (prodotto fresco, si può congelare a casa).

CONSERVAZIONE IN FRIGO: Fino a 5 giorni

CONSERVAZIONE IN FREEZER (-18°)

Valori Nutrizionali medi riferiti a 100g di prodotto tal quale
Valore energetico (kJ) 1130
Valore energetico (kcal) 270

Grassi (g) 10,7
di cui acidi grassi saturi (g) 4,2
Carboidrati (g) 31,1
di cui zuccheri (g) 1,5
Proteine (g) 13,4
Sale (g) 0,95

Peso	N/A

1 recensione per Agnolotti

Valutato 5 su 5

Giorgia F. (proprietario verificato) – 25/11/2022

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