Cappelletti

In tutte le Marche, da nord a sud, i cappelletti sono considerati pasta tradizionale tipica e sono anche per questo apprezzati. Mentre i tortellini in alcune aree marchigiane sono giunti solo nel dopoguerra, i cappelletti sono da sempre preparati in casa in tutta la regione.

Anche nelle Marche alcune ricorrenze annuali, come i grandi pranzi di Natale, prevedono come primo piatto, quasi obbligatoriamente, i cappelletti in brodo.

L’orgoglio di Romagna. Cappelletti con prosciutto crudo, una bontà assoluta in brodo, ma ottimi da gustare anche asciutti. In tutte le Marche, da nord a sud, i cappelletti sono considerati pasta tradizionale tipica e sono anche per questo apprezzati. Mentre i tortellini in alcune aree marchigiane sono giunti solo nel dopoguerra, i cappelletti sono da sempre preparati in casa in tutta la regione. Anche nelle Marche alcune ricorrenze annuali, come i grandi pranzi di Natale, prevedono come primo piatto, quasi obbligatoriamente, i cappelletti in brodo. A differenza della Romagna, dove il ripieno è confezionato con formaggio e petto di cappone, la ricetta marchigiana prevede, oltre al formaggio, anche carne mista. I cappelletti asciutti, con ragù di carne o altra salsa, sono una creazione recente.

COTTURA: 5 minuti

PASTA FRESCA ALL’UOVO RIPIENA

SFOGLIA 60%: semola di GRANO duro, UOVA fresche 35% (21% sul totale). RIPIENO 40%: carne di manzo, carne di maiale, petto di pollo, Mortadella (Carne di suino italiano (75%), trippino di suino, sale marino, PISTACCHIO (0,7%), zucchero, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, caglio) passata di pomodoro, SEDANO carote, cipolla, sale pepe e noce moscata. Può contenere tracce di: soia, senape, frutta a guscio.

Il prodotto è lavorato e spedito fresco, conservare tra 2° e 4°C in frigorifero. Durante il trasporto è certificata la temperatura idonea. Da consumarsi preferibilmente entro 5 giorni dalla data di produzione (prodotto fresco, si può congelare a casa).

CONSERVAZIONE IN FRIGO: Fino a 5 giorni

CONSERVAZIONE IN FREEZER (-18°)

Valori Nutrizionali medi riferiti a 100g di prodotto tal quale
Valore energetico (kJ) 1130
Valore energetico (kcal) 270

Grassi (g) 10,7
di cui acidi grassi saturi (g) 4,2
Carboidrati (g) 31,1
di cui zuccheri (g) 1,5
Proteine (g) 13,4
Sale (g) 0,95

Peso	N/A

2 recensioni per Cappelletti

Valutato 4 su 5

Anonimo (proprietario verificato) – 12/12/2021
Valutato 5 su 5

Enrico Tirabasso (proprietario verificato) – 22/04/2022

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